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本チャン紅とは、古くから水産業界に携わっている業界人の間で使われている呼び方で、「鮭の中の鮭」、「本物の味を持った鮭」を意味しています。
約三十年程前に発生した、200海里問題によって、現在では殆どが海外からの輸入物となってい ...